Op de middag van mei 16 2025 kondigde de provincie Zhejiang tijdens de provincie-brede promotiebijeenkomst over de hoogwaardige- ontwikkeling van lokale speciale producten haar eerste batch 'lokale speciale nieuwe producten' aan. De matcha geproduceerd door Zhejiang Hua's Tea Co., Ltd. werd geselecteerd.
Matcha, een levendige groene schat, ontstaan uit eeuwenoud vakmanschap, heeft wereldwijd veel bewondering en populariteit gewonnen vanwege zijn unieke smaak en rijke voedingswaarde. Het onderscheidende vermogen wordt weerspiegeld in drie aspecten: productieproces, zintuiglijke ervaring en voedingssamenstelling.
Qua productie wordt matcha gemaakt volgens een schaduwteeltmethode. Theeplanten worden 20 tot 30 dagen vóór de oogst afgedekt, wat het chlorofyl- en aminozuurniveau verhoogt. Na het stomen om de felgroene kleur te behouden, worden de bladeren bij lage temperaturen met behulp van steenmolens gemalen tot fijn poeder met deeltjesgroottes variërend van 5 tot 20 micron, waardoor de retentie van actieve stoffen wordt gemaximaliseerd.
De zintuiglijke kenmerken zijn opvallend: matcha vertoont een levendige smaragdgroene kleur, met een aroma dat tonen van nori en vers gras combineert. Het heeft een zachte, fluweelzachte textuur, met een lichte aanvankelijke bitterheid die snel plaats maakt voor een aanhoudende zoetheid, en een uitgesproken umami-smaak. Wat de voedingswaarde betreft, behoudt matcha het volledige scala aan theebestanddelen. Het is rijk aan theepolyfenolen-137 keer zoveel als die van gewone groene thee, evenals aan theanine, dat ontspanning bevordert door de alfa-hersengolven te versterken, en aan voedingsvezels. De antioxidantcapaciteit is 6,2 maal die van gewone groene thee. Moderne toepassingen zijn uitgebreid, variërend van traditionele theeceremonies tot bakken, desserts en dranken, waardoor matcha een uniek cultureel symbool is en een trend in gezond eten.
Zhejiang Hua's Tea Co., Ltd., opgericht in 1998 en met hoofdkantoor in Huajie Town, Yongkang City, provincie Zhejiang, heeft een maatschappelijk kapitaal van 100 miljoen RMB. Het is een nationaal toonaangevend landbouwbedrijf dat productie, aanbod, verkoop en R&D integreert. Het bedrijf wordt erkend als een van China's top tien leiders in de thee-industrie, een Zhejiang Provinciale Landbouwtechnologieonderneming, een van de 100 grootste belastingbetalers van Yongkang City, en een van de tien meest invloedrijke ondernemingen in Yongkang gedurende de 40 jaar van hervormingen en openstelling. Het exploiteert ook het Jinhua Agricultural Technology Research and Development Center.
Als ‘National Healthy Beverage Solution Expert’ beschikt Hua’s Tea over meerdere patenten. Het bedrijf is gespecialiseerd in het leveren van thee-ingrediënten aan gerenommeerde merken zoals Starbucks, Nestlé, Coca-Cola, Master Kong, Ito En, Wahaha, JDB, Dicos en Heytea. Het biedt producten van hoge-kwaliteit, waaronder thee, theepoeder, thee-extracten, kant-en-klare-om-dranken, gearomatiseerde thee en kruidenthee, en biedt tegelijkertijd op maat gemaakte oplossingen voor zijn klanten. De producten worden nu zowel in eigen land als internationaal verkocht, waardoor het bedrijf wordt gepositioneerd als een belangrijke leverancier van wereld-klasse aan de belangrijkste mondiale voedingsmiddelen-, dranken- en gezondheidsproductenindustrieën.
Hua's Tea is al lang geworteld in de landbouweconomie en richt zich op de "drie landelijke" sectoren (landbouw, plattelandsgebieden en boeren). Met het hoofdkantoor in Yongkang heeft het bedrijf een landelijk netwerk opgebouwd dat meerdere productiebases omvat. Het bevordert actief de diepgaande verwerking van landbouwproducten, waardoor de R&D, productie en verkoop van diverse theevariëteiten mogelijk wordt gemaakt, terwijl de productwaarde wordt gemaximaliseerd. Door een strategie voor efficiënte ecologische landbouw te implementeren, heeft het bedrijf een veelzijdige industriële samenwerkingsketen opgezet, waarbij 'markten, bedrijven, coöperaties, productiebases en theeboeren' betrokken zijn, wat bijdraagt aan de revitalisering van het platteland en het verhogen van de inkomens van theeboeren.
